10 Món Chè Mát Lạnh Giải Nhiệt Mùa Hè Được Yêu Thích Nhất.
Khi cái nắng hè oi ả bắt đầu lan tỏa, cũng là lúc những món chè mát lạnh trở thành “cứu tinh” cho bao người yêu thích sự ngọt ngào và thanh mát. Không chỉ đơn thuần là những món tráng miệng giải nhiệt, chè còn là sự hòa quyện tinh tế giữa truyền thống và sáng tạo, thể hiện nét đẹp độc đáo trong văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu xanh, nước cốt dừa, đến các loại thạch, trái cây tươi, mỗi món chè đều mang trong mình câu chuyện riêng đầy hấp dẫn. Hãy cùng Hotsale Mua Sắm khám phá 10 món chè mát lạnh được yêu thích nhất, những món chè không chỉ làm dịu mát ngày hè mà còn chinh phục vị giác bằng hương vị đậm đà và đa dạng.
1. Chè Thái sầu riêng
Nếu là tín đồ của những món ngọt mát lạnh thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua chè Thái sầu riêng, một món tráng miệng đã “đốn tim” không biết bao nhiêu người nhờ vào hương vị vừa lạ vừa quen, béo ngậy và thơm nức.
Chè Thái vốn đã nổi tiếng bởi sự kết hợp phong phú giữa các loại thạch, trái cây và nước cốt dừa, nhưng khi thêm sầu riêng vào thì đúng là “nâng cấp” lên tầm cao mới.
Chè Thái chuẩn vị thường có thạch rau câu dai giòn, mít chín vàng thơm lừng, vài miếng sầu riêng béo ngậy xen lẫn trong lớp nước cốt dừa ngọt nhẹ, thơm ngào ngạt. Tất cả được hòa quyện cùng đá bào mát lạnh, tạo nên cảm giác sảng khoái tột độ ngay khi vừa chạm đầu lưỡi.
Không quá ngọt gắt, không hề ngấy, chè Thái sầu riêng mang đến cảm giác vừa đủ ngọt để thấy thỏa mãn, đủ béo để lưu luyến và đủ thơm để khiến người ta nhớ mãi. Có lẽ vì thế mà món này luôn là cái tên đầu tiên trong danh sách những món chè mát lạnh được yêu thích nhất. Một lần thử là đủ khiến bạn muốn quay lại, không phải một mà là nhiều lần sau đó.
2. Chè khúc bạch
Có thể nói, chè khúc bạch là món chè từng “làm mưa làm gió” không chỉ bởi hương vị thanh mát mà còn vì sự nhẹ nhàng, tinh tế hiếm có trong một món tráng miệng. Không ngọt gắt như nhiều loại chè truyền thống, chè khúc bạch chinh phục thực khách bởi vị ngọt dịu, thơm thoang thoảng mùi sữa và kết cấu mềm mịn như tan trong miệng.
Những viên khúc bạch trắng tinh, được làm từ hỗn hợp kem sữa, gelatin và hạnh nhân, khi ăn vào có độ mềm, mát lạnh và dẻo nhẹ rất “đã miệng”. Chúng thường được dùng kèm với nước nhãn hoặc vải tươi ngọt thanh, một ít hạnh nhân rang giòn rụm và đôi khi còn có thêm thạch trái cây, tạo nên tổng thể vừa hài hòa vừa cuốn hút.
Không quá cầu kỳ nhưng lại có sức hút rất riêng, chè khúc bạch là món ăn lý tưởng cho những buổi trưa hè oi bức hay chỉ đơn giản là khi bạn muốn “chiều chuộng” vị giác bằng một điều gì đó mát lành, nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy hấp dẫn.
3. Chè bưởi
Trong vô vàn món chè hiện đại, chè bưởi vẫn giữ nguyên sức hút và vị thế đặc biệt của mình như một “người bạn cũ” thân quen, luôn khiến người ta nhớ nhung mỗi khi nhắc đến. Không quá sặc sỡ hay phá cách, chè bưởi chinh phục thực khách bằng chính sự mộc mạc, tinh tế và vị ngon khó lẫn.
Điều làm nên sự khác biệt của món chè này nằm ở phần cùi bưởi, nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn trong cách chế biến.
Cùi bưởi được ngâm, xả, vắt kỹ nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn vị đắng, sau đó mang đi nấu cùng với đậu xanh, đường, bột năng và nước cốt dừa. Khi hoàn tất, món chè có độ sánh nhẹ, thơm mùi dừa, vị ngọt thanh, đậu xanh mềm tơi và đặc biệt là cùi bưởi giòn dai, không hề gắt vị.
Chè bưởi không chỉ ngon miệng mà còn gợi lên cảm giác gần gũi, thân quen như những ngày xưa cũ, khi chỉ cần một bát chè đơn giản cũng đủ để làm dịu đi cái nắng hè oi ả. Dù là món chè truyền thống, nhưng chè bưởi vẫn luôn nằm trong top những món tráng miệng được yêu thích nhất, bởi hương vị hài hòa, dễ ăn và đầy hoài niệm.
4. Chè dừa non thạch lá nếp
Nếu bạn đang tìm kiếm một món chè có thể “giải nhiệt tức thì” trong những ngày hè oi bức thì chè dừa non thạch lá nếp chính là lựa chọn hoàn hảo. Món chè này chinh phục thực khách bằng sự thanh mát, dịu nhẹ và hương thơm tự nhiên từ dừa tươi cùng lá nếp, hai nguyên liệu quen thuộc nhưng khi kết hợp lại tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa.
Thành phần chính của món chè gồm dừa non mềm mại, có độ dai nhẹ tự nhiên, thạch lá nếp màu xanh trong bắt mắt, thơm lừng mùi lá nếp tươi và tan mát trong miệng. Tất cả quyện trong nước cốt dừa béo ngậy được rưới lên trên lớp đá bào mát lạnh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được đủ vị béo ngọt, thơm mát, cực kỳ dễ chịu và sảng khoái.
Chè dừa non thạch lá nếp không cầu kỳ, không quá ngọt nhưng lại có sức hấp dẫn bền bỉ. Mỗi muỗng chè như một làn gió mát nhẹ nhàng tràn vào cổ họng, đánh bay cái nóng và mang lại cảm giác thư giãn dễ chịu. Đây là món chè rất được lòng giới trẻ bởi sự đơn giản nhưng tinh tế, thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
5. Chè thập cẩm
Chè thập cẩm có thể xem là “gương mặt quốc dân” trong làng chè Việt, một món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của biết bao người. Sở dĩ gọi là thập cẩm vì món chè này có thể kết hợp vô số nguyên liệu khác nhau trong cùng một chén, tạo nên một bản giao hưởng sắc màu và hương vị vô cùng phong phú.
Thông thường, một ly chè thập cẩm sẽ có đậu đỏ bùi bùi, đậu xanh thơm nhẹ, bắp ngọt dẻo, khoai lang hay khoai môn bở tơi, trân châu dẻo dai, thạch mát lạnh và tất nhiên không thể thiếu nước cốt dừa béo ngậy cùng đá bào mát rượi. Mỗi nguyên liệu đều có nét đặc trưng riêng nhưng khi trộn chung lại, chúng tạo nên một tổng thể hài hòa và vô cùng đã miệng.
Điều đặc biệt là món này có thể tùy biến theo sở thích, thích ngọt nhiều hay ít, thích thêm sầu riêng, mít, thạch rau câu hay bỏ bớt nguyên liệu nào đó đều được. Chính sự “linh hoạt” khiến món chè trở nên gần gũi, dễ chiều lòng người và chưa bao giờ hết hot, đặc biệt trong những ngày hè oi ả.
6. Chè sương sa hạt lựu
Nhắc đến những món chè đẹp mắt, ngon miệng và dễ ăn, chè sương sa hạt lựu chắc chắn là cái tên không thể thiếu. Không chỉ gây ấn tượng bởi màu sắc rực rỡ, món chè này còn đem đến trải nghiệm thú vị về kết cấu và hương vị mỗi khi thưởng thức.
Phần sương sa thường được làm từ rau câu có độ dai mềm vừa phải, trong suốt và thanh mát. Hạt lựu được làm từ củ năng bọc áo bột lọc, khi luộc lên sẽ có màu hồng trong veo như những viên ngọc, giòn giòn sật sật cực kỳ vui miệng. Tất cả được chan cùng nước cốt dừa béo nhẹ, một chút đá bào mát lạnh và đôi khi có thêm ít thạch hoặc đậu xanh để tăng độ hấp dẫn.
Chè sương sa hạt lựu là món ăn không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn khiến bạn cảm thấy “vui tai vui mắt” mỗi lần thưởng thức. Màu sắc tươi tắn, hương vị dễ chịu, món chè này phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn, vừa ngon lại vừa tốt cho tiêu hóa.
7. Chè đậu xanh đánh
Nếu có một món chè nào có thể gói gọn cả tuổi thơ trong một bát nhỏ thì đó chính là chè đậu xanh đánh. Món này không cần đến nguyên liệu cầu kỳ hay cách nấu phức tạp, nhưng lại khiến nhiều người thương nhớ bởi hương vị êm dịu, dễ ăn và đầy hoài niệm.
Đậu xanh được nấu chín kỹ, sau đó đánh nhuyễn mịn đến khi sánh mượt, có thể thêm chút vani để dậy hương. Khi ăn, thường cho thêm đường tùy khẩu vị và một ít đá bào lạnh tạo nên một món chè vừa ngọt thanh, bùi nhẹ, lại mát lành, dễ chịu.
Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác an yên, giống như một khoảng dừng nhẹ giữa guồng quay cuộc sống. Một bát chè nhỏ, một chiếc ghế con trước hiên nhà, đôi khi hạnh phúc đến từ những điều bình dị như thế.
8. Chè khoai dẻo
Lấy cảm hứng từ ẩm thực Đài Loan, chè khoai dẻo đã nhanh chóng chiếm trọn cảm tình của giới trẻ Việt nhờ vẻ ngoài bắt mắt cùng hương vị dẻo mềm đặc trưng. Món chè này là sự kết hợp đầy màu sắc từ các viên khoai được làm thủ công từ khoai lang tím, khoai lang vàng, khoai môn vừa dẻo vừa thơm, ăn vui miệng cực kỳ.
Không chỉ dừng lại ở đó, chè khoai dẻo thường đi kèm trân châu đen, đậu đỏ, thạch, chan ngập nước cốt dừa béo thơm hoặc sữa tươi mát lạnh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự đối lập thú vị giữa vị ngọt nhẹ và độ dẻo bùi, giữa cái lạnh mát của đá và mềm thơm của khoai.
9. Chè nha đam đường phèn
Giữa một rừng món ăn ngọt béo, chè nha đam đường phèn hiện lên như một luồng gió mát nhẹ và tinh khiết đến lạ. Món chè này đặc biệt được yêu thích vào những ngày hè nắng nóng không chỉ bởi vị mát lạnh dễ chịu mà còn vì tác dụng làm đẹp da và tốt cho tiêu hóa của nha đam.
Nha đam được sơ chế kỹ để loại bỏ nhớt và vị đắng, sau đó cắt hạt lựu nhỏ và nấu với đường phèn cùng vài lá dứa để tăng thêm hương thơm dịu dàng. Khi ăn lạnh, món chè này mang đến cảm giác thanh mát như tan vào cổ họng, ngọt dịu vừa đủ không ngán, lại giòn giòn sật sật cực kỳ đã miệng.
Chè nha đam đường phèn không màu mè, không cầu kỳ, nhưng lại là món chè lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế, đơn giản và chăm sóc cơ thể một cách nhẹ nhàng từ bên trong.
10. Chè chuối chưng
Chè chuối chưng là một món chè bình dị, mộc mạc như chính cái tên của nó, nhưng lại khiến ai đã từng thử qua đều lưu luyến. Món chè này mang đậm hương vị quê nhà, là sự kết hợp hài hòa giữa chuối chín ngọt lịm, bột báng dẻo mềm, nước cốt dừa béo thơm và đôi khi có thêm đậu phộng rang hoặc mè trắng để tăng hương vị.
Chuối được cắt miếng, chưng chín trong hỗn hợp nước cốt dừa và bột báng đến khi thơm lừng và sánh nhẹ. Món này ăn nóng cũng ngon mà để nguội rồi thêm đá nhẹ cũng rất tuyệt. Bởi khi lạnh, từng miếng chuối mềm, vị ngọt đậm, hoà với béo nhẹ của nước dừa và chút bùi của đậu phộng khiến bạn khó lòng dừng lại.
Chè chuối chưng không chỉ là món tráng miệng thơm ngon, mà còn là “chìa khóa” gợi mở ký ức về bếp củi, nồi chè mẹ nấu và những buổi chiều mưa ngồi quây quần bên nhau. Một món ăn nhỏ, nhưng chất chứa cả một trời thương.
Kết Luận
Mỗi món chè trong danh sách trên đều mang một nét riêng từ truyền thống đến hiện đại, từ đơn giản đến cầu kỳ, nhưng điểm chung là đều thơm ngon, mát lạnh và cực kỳ cuốn hút. Dù bạn là người hảo ngọt hay chỉ muốn tìm một món ăn nhẹ, thanh mát cho mùa hè, chắc chắn sẽ tìm thấy “chân ái” trong danh sách này.
Vậy bạn đã thử được bao nhiêu món chè trong top 10 món chè mát lạnh được yêu thích nhất rồi ? Nếu chưa đủ, hãy rủ bạn bè “lên lịch” để cùng nhau khám phá nhé !
