Cách làm bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm ngon tại nhà.

Bánh xèo miền Trung là một trong những món ăn Việt Nam dân dã quen thuộc, đã lấy lòng không chỉ người dân địa phương mà ngay cả du khách nước ngoài cũng đều yêu thích.

bánh xèo miền Trung

Bánh xèo miền Trung được làm từ bột gạo xay, thêm nhân như tôm, thịt,… Khác với cách làm bánh xèo miền Tây là một cái bánh to, bánh xèo miền Trung là loại nhỏ, một người có thể ăn nhiều cái cùng lúc.

làm bánh xèo miền Trung

Sau đây, Hotsale Mua Sắm sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nhé !

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung

Nguyên liệu làm bánh xèo

  • Bột gạo: 200g
  • Nước: 250ml
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
  • Thịt bò: 200g
  • Tôm: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành lá, rau sống, xà lách,…
  • Gia vị: Muối ăn, đường, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Nhặt thật sạch hành lá, hành tây, giá đỗ, rau sống, xà lách. Sau đó, đem ngâm qua với nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa và chờ ráo nước. Hành tây đem bóc vỏ, cắt hình múi cau, cắt nhỏ hành lá.
  • Tôm dùng kéo cắt đầu, bạn có thể bóc vỏ luôn. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng vừa ăn là được.
  • Tôm và thịt bò ướp riêng với một chút gia vị để khi đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn.

Bước 2: Pha bột

pha bột

  • Cho một chút muối, bột nghệ, bột gạo vào tô trộn đều. Sau đó lấy một cái tô khác và cho thêm nước, nước cốt dừa vào. Đổ hỗn hợp nước vào phần bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột lỏng nước và mịn.
  • Sau khi đã trộn đều hỗn hợp bột thì cho một tý dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.

Bước 3: Xào nhân bánh

  • Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tây vào phi cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào.
  • Ban đầu thịt, tôm đã ướp với gia vị nên trước khi bỏ thêm bạn nhớ nêm nếm lại.

Bước 4: Đổ bánh xèo

Đổ bánh xèo

  • Bắc lên bếp một cái chảo con, cho dầu vào và đun nóng. Sau đó, dùng vá đổ bột thật mỏng rồi tráng đều lòng chảo, đậy nắp 30 giây. Cho nhân thịt hoặc tôm lên cộng thêm một ít giá đỗ.
  • Bạn đậy kín trong vòng 1 phút thì bánh đã chín vàng giòn rồi. Bạn nhẹ nhàng dùng đũa trở qua lại để bánh vàng đều nhé. Bạn cứ tiếp tục chiên cho đến khi hết bột bánh và nhân.

Thành phẩm

thành phẩm bánh xèo

  • Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món bánh xèo giòn rụm, vàng ươm vừa thơm ngon vừa đậm đà hương vị đặc trưng của miền Trung.
  • Bạn có thể ăn bánh xèo cuộn với xoài hoặc các loại rau sống để không bị ngán và tăng thêm phần thơm ngon nhé !

Cách làm nước mắm chấm bánh xèo

Nguyên liệu

Nguyên liệu nước mắm

  • Nước mắm: 3 thìa cà phê
  • Nước sôi: 1/2 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
  • Ớt: 1 quả
  • Tỏi: 4-5 tép
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê

Cách pha nước chấm

pha nước mắm bánh xèo

  • Tỏi, ớt bằm nhuyễn. Pha nước mắm, nước sôi, bột ngọt, đường, sau khi khuấy đều thì cho hỗn hợp tỏi, ớt đã được bằm nhuyễn vào.
  • Tiếp đó cho nước cốt chanh vào tiếp tục khuấy đều. Nêm cho vừa khẩu vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh xèo miền Trung cộng thêm nước chấm tự pha thật chuẩn vị. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn thêm nhiều gợi ý hay, bổ ích để có thể hoàn thành món bánh xèo miền Trung giòn rụm, thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé !

Trả lời